十割蕎麦のこだわり

「手打ち」
当店の十割蕎麦は、会津山都そばの特徴である石臼挽きのそば粉を、つなぎを使わず熱湯と水だけで打ち上げる「生粉（きこ）打ち」で、純粋に蕎麦本来のおいしさを味わうことを出来ます。

「会津のかおり」
使用している蕎麦粉「会津のかおり」は香り高く食味に優れ、ルチンも豊富に含まれています。独特の喉ごしやもっちり感を、お楽しみください。